Commis Sommelier (H/F)

Rejoignez le PALM Hotel & Spa***** et sa talentueuse équipe de sommellerie!

Vous aimez l’idée de jouer les chefs-d’œuvre avec des bouteilles et de guider nos hôtes dans un voyage sensoriel ? Vous avez une passion qui déborde de votre verre (de vin) et un savoir-faire à partager ? Ce poste est pour vous !

Vos missions :

• Le vin, votre terrain de jeu : Vous serez aux commandes du service des vins et spiritueux, avec toute la créativité d’un chef d’orchestre. Pas de place pour l’ennui, chaque table mérite son vin parfait !
• Conseiller et étonner : Vous serez l’expert(e) qui guide nos hôtes, avec des conseils bien dosés pour qu’ils vivent une expérience gustative unique.
• Service avec flair : Vous n’êtes pas juste là pour servir, vous êtes là pour émerveiller. Chaque geste compte, chaque détail fait la différence.
• Plus qu’un simple calcul : Vous superviserez l’encaissement et la facturation, tout en apportant votre touche à la promotion de nos événements épicuriens.
• L’inventaire, c’est tout un art : Vous ferez partie intégrante du suivi des stocks, en étant toujours à l’affût des tendances et des nouveautés.

Compétences techniques requises:

• Vous avez une formation en sommellerie ou un diplôme en Hôtellerie/Restauration (BTS, BP, MC…).
• L’hygiène n’a aucun secret pour vous grâce à vos connaissances HACCP
• Vous avez une connaissance pointue des vins et des spiritueux, idéalement avec une certification WSET ou une formation similaire
• Vous êtes bilingue en anglais, et si vous parlez une troisième langue, vous êtes notre héros(ïne)
• Une expérience en hôtellerie de luxe ou restaurant étoilé est un plus, mais surtout, vous êtes motivé(e) et prêt(e) à apprendre

Qualités requises:

• Capable de surprendre en fusionnant des goûts inédits et en créant des expériences gastronomiques mémorables. Le vin n’a pas de limites pour vous
• Même si vous êtes l’expert(e) en vin, l’équipe est votre alliée. Collaboration avec les chefs, les serveurs et vos collègues sommeliers pour une expérience fluide et parfaite
• Savoir vendre avec subtilité. Vous n’êtes pas là juste pour conseiller, mais pour offrir l’opportunité d’une expérience gustative qui restera gravée dans les mémoires
• Les moments de rush ne vous font pas transpirer. Vous restez calme, organisé(e) et toujours prêt(e) à répondre aux besoins des clients avec un sourire
• Le vin évolue, et vous aussi ! Toujours en quête de nouvelles découvertes, de nouvelles régions, de nouvelles saveurs… Vous êtes curieux(se) et avez l’envie d’en savoir toujours plus.

Poste à pourvoir sur la base de 35h/ semaine en semaine de 4 jours

Rémunération : 1838.83€ brut

Vous êtes créatif, rigoureux et méthodique ?